요즘 디저트 카페에서 독특한 보라색 색감으로 눈길을 사로잡는 메뉴가 있죠. 바로 우베를 활용한 디저트들인데요. 최근 커피 전문점에서 우베 바스크 치즈케이크를 출시했다는 소식을 듣고 궁금한 마음을 참을 수 없었답니다. 과연 어떤 매력이 있을지 직접 확인하러 다녀와 보았습니다.
우베는 흔히 자색 고구마와 비슷하다고 생각하기 쉽지만 실제로는 참마의 일종입니다. 아주 진하고 선명한 보라색이 특징이라 디저트로 만들었을 때 시각적으로 정말 화려한 분위기를 연출해주곤 하죠. 평소 보라색 계열의 디저트를 좋아하신다면 이번 신상 메뉴가 무척 반가우실 거예요.
제가 방문한 곳은 리저브 매장이었는데 고급스러운 분위기 덕분에 디저트를 즐기기에 더할 나위 없이 좋았습니다. 이번에 출시된 치즈케이크는 조각 기준으로 7,500원이며 칼로리는 423kcal 정도입니다. 처음 한 입 먹었을 때 느낀 점은 생각보다 훨씬 담백하다는 것이었어요.
치즈케이크 특유의 꾸덕한 질감은 아주 잘 살려져 있어서 식감 면에서는 만족스러웠답니다. 다만 우베 본연의 진한 풍미를 기대하셨다면 다소 담백하게 느껴질 수도 있겠다는 생각이 들었어요. 자극적이지 않고 은은하게 즐길 수 있는 맛이라 오히려 커피와 함께 곁들이기에는 부담이 없더라고요.
집으로 가져와서 냉동실에 살짝 얼려 먹어보니 식감이 훨씬 쫀득해져서 개인적으로는 이 방법이 더 좋았답니다. 전국 모든 매장에서 판매하는 것은 아니고 일부 지정된 매장에서만 한정으로 만나볼 수 있으니 방문 전에 미리 판매 여부를 체크해보시는 것이 좋습니다.
색다른 디저트를 찾고 계시거나 보라색 빛깔의 예쁜 비주얼을 선호하신다면 한번 시도해보시기 바랍니다. 무난하면서도 고급스러운 맛이라 가볍게 즐기기에 괜찮은 선택이 될 것 같네요. 오늘 소개해 드린 정보가 즐거운 디저트 시간을 보내는 데 도움이 되었으면 좋겠습니다.
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